Café / Décaféiné / Long / Serré
Thé Vert, Thé Noir, Thé brun, Rooibos... des mélanges gourmands ou délicats !
Café chaud, whisky, sucre de canne et crème fouettée
Fabrication artisanal, avec nos fruits frais du marché: ANANAS MENTHE GOYAVE MARACUJA CERISE PEYI COROSSOL
COCA, SPRITE, PERRIER, ICE TEA, SCHWEPPES
RHUM BRUN, BAILEYS, MALIBU, ANANAS, CITRON VERT.
VODKA
RHUM BANC, JUS DE FRUITS PEY
CURAÇAO, SPRITE, VODKA
RHUM BRUN, CITRON VERT,COCA.
Champagne& Framboise
gin, Schweppes
Le trés célèbre Rhum agricole de Guyane
Rhum vieux Dillon, sucre de canne et citron vert
Rhum Brun Agricole de Guyane, élevé en fut de chêne
Rhum Vieux Agricole de Guyane, vieilli en fût de chêne
Trés Vieux Rhum Agricole de Guyane, vieilli en fût de chêne
L'aubergine grillée est un incontournable de nos plats végetariens. Servie sur son crumble de parmesan, agrémentée de noix de cajou torréfiée & d'herbes fraiches. Vous serez conquis par son onctueuse crème de Tonka.
Liste des allergènesLe TataKi, voila un plat osé et complexe, un Boeuf tendre, accompagné de ça crème de cacahuète&Wasabi. Un melange d'ici et d'ailleurs.
Liste des allergènesVoila une association osée et subtile, la puissance du foie gras poêlé , le croquant de la farofa du Brésil, et la douceur d'une confiture maison à la papaye du marché local !
Le Combawa du jardin, au Koeur de l'assiette. Le Chef vous propose une association complexe et subtile dans un plat en sauce surprenant et rafraichissant.
Liste des allergènesLe Gravlax de Loubine et son parfum d'agrumes. Accompagné de sa vinaigrette fruit de la passion, coriandre & croûtons
Liste des allergènesLe Chef revisite le Ceviche d'Acoupa, mariné au parfum du soleil de Guyane. Citron vert, herbes aromatiques, mangue, ananas et bien plus encore...
Liste des allergènesUne jolie salade verte composée, fraiche et subtile, aux saveurs Océanes. Tartare de Croupia, tomate, saumon fumé, crevettes de Guyane, Salade verte (Plat sans gluten)
Liste des allergènesL'Acoupa, un poisson de Guyane, est mise en valeur dans une recette aux inspirations asiatiques. Enrobé dans sa feuille de Nori, accompagné de Pakchoï braisé au soja, beurre blanc & tuiles de sarrasin
Liste des allergènesLa Loubine est un poisson de Guyane, réputé pour la finesse de sa chair et son goût subtil. Simple et efficace, le chef a choisi une cuisson à la Plancha afin de respecter le produit. Accompagnement sauce maracuja, fine purée de patate douce, petits légumes.
Liste des allergènesBurger de Mérou, salade & frites maison Pain au choix : pain charbon végétal / pain au cúrcuma / ou pain nature -
Liste des allergènesLe plat aux accents italiens, généreux, efficace et gourmand.
Liste des allergènesLa fameuse crevette de Guyane, servie sur un risotto crémeux et ses petits légumes sautés. Pourquoi Diva ? indice : Origine Guyane, categorie 10/20
Liste des allergènesAubergine délicate et confite, œuf poché, petits légumes, chips de banane, et sauce hollandaise. Ce plat est végétarien.
Liste des allergènesLe K-Burger du Boucher est généreux. Accompagné de laitue, tomate, oignon rouge, fromage comté, bacon grillé, cornichon, sauce pickles, frites maison et bien entendu son steak pur bœuf du boucher! Pain au choix : pain charbon végétal / pain au cúrcuma / ou pain nature
Liste des allergènesUn classique, simple et délicieux ! L'entrecôte saisie à la plancha. Petite salade verte, frites maison et sauce au choix
Liste des allergènesEnviron 1kg de pur bonheur dans une assiette géante, seul ou à partager. - Frites Maison & Salade -
L'incontournable ! Le chef a sélectionné une origine Française et un format généreux pour vous servir son Magret de Canard aux agrumes. Accompagné avec une purée de patates douces vive et colorée en deux textures. Origine France
Un classique de la gastronomie Française, la souris d'agneau fondante. Le secret de cette recette, la patience ... cuisson lente de 7h pour un résultat tendre et savoureux. Accompagné de ses carottes glacées, haricots blanc & lait de coco, soupçon de curcuma, et petit légumes sautée.
Le réconfort du Chocolat à travers un fondant intense, servi avec sa crème anglaise onctueuse & Glace Artisanale BERTOLDI
Liste des allergènesCe classique propose le réconfort d'une douce crème vanillée, délicatement infusée à la fève de tonka, et son craquant de caramel flambée au chalumeau.
Liste des allergènesLe célèbre dessert à base de fromage, revisité au Fruit de la passion dit Maracuja de Guyane
Liste des allergènesLa Coupe de glace délicieuse et artisanale 3 boules au choix, agrémentées d'une chantilly et son craquant d'amandes effilées Production Locale & Artisanale BERTOLDI: - Glaçe : Vanille de Macouria, Chocolat d'Amazonie, Cacahuète grillée, Citronnelle, Banane flambée au rhum de Guyane, Noix de Coco. - Sorbet : Cupuaçu, Gingembre, Maracuja, Wasaï, Mombin
Liste des allergènesVoila une Tartelette gourmande aux saveurs locales ! Une pincée de Cannelle, un zeste de citron vert, des bananes sucrées du marché, le tout flambé au Rhum de Guyane
Liste des allergènesFILET CROUSTILLANT DE POULET & FRITES MAISON + GLACE ARTIASANALE AU CHOIX
Liste des allergènesBLANC LANGUEDOC BIO ECOCERT- CERTIFIE AB, BIODYNAMIE, DEMETER.
BOURGOGNE ROUGE CERTIFIE HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE-LABELLISE TERRA VITIS
Cépages: Carignan, Cinsault, Syrah, Grenache
BOURGOGNE BIO-CERTIFIE ECOCERT-CERTIFIE AB
Nous sommes à votre écoute, pour étudier vos demandes : séminaires (salle de conférence, pauses, déjeuner), repas d'affaires midi et soir, cocktails, privatisation. Contactez-nous !
Thé au Choix
Thé au Choix
Thé au Choix - 100g & Boite Métallique